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Bienvenu au Château Haut Peyrous, Céline et Fabian GOULARD vous accueilleront pour une dégustation et une visite de leur propriété.
Le Château Haut Peyrous se situe près de Langon, doté de ses 12 hectares de vignes, Céline et Fabian GOULARD produisent leurs vins certifiés en agriculture biologique. La diversité de son terroir permet d'élaborer des vins en appellation GRAVES dans le respect et le soin apporté à leur vignoble. Le nouvel élan donné au Château Haut Peyrous en 2012 apporte de l'originalité, de la passion, et la compétence de la vigne à l’élaboration des vins.
Le vignoble est constitué de 12 Ha de vignes, 9.5 Ha de Rouge et 2.5 Ha de Blanc .
Sols et sous-sols : Sables argilo-limoneux avec des gravettes en surface. Sous-sol : Sable et argile. Densité de plantation : 5000 pieds/hectare. Age moyen du vignoble : Vignoble rouge : 
25 ans Vignoble blanc : 20 ans. Production moyenne : Vin rouge : 45 000 bouteilles. Vin blanc : 15 000 bouteilles. Encépagement : Vignoble rouge : Cabernet Sauvignon : 30% Merlot : 60 % Cabernet Franc : 10%, Vignoble blanc : Sauvignon : 60 % Sémillon : 40 % Vendanges : Mécaniques et manuelles, avec table de tri dans les 2 cas. Contrôle des températures : Drapeaux. Macération à froid pour le blanc, pré-fermentation (5 jours), pigeages et remontages.
Vinification : 60% barriques pour les Blanc, en cuve inox pour le reste, et Rouge 30% en barriques pour la Malo, 100% barriques pour les vins de la Perle de Peyrous.
Durée de cuvaison : 20 jours en moyenne Elevage : en barriques chêne origine France exclusivement 12 mois pour le Rouge en Château avec 30% de barriqu
es neuves, 9 mois pour le Blanc de Château avec 50% de barriques neuves.
Type de vente : 100 % bouteille.
Depuis 2012 certification AB par Ecocert


Où nous localiser:

Château Haut Peyrous

Email: info@haut-peyrous.com

Tel Fixe: +33 (0)5 24 22 07 22

Mob: +33 (0)6 14 22 01 76

Web: www.haut-peyrous.com

SCEA de Peyrous - Lieu Dit Peyrous 33210 MAZERES - France

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